Ми часто зустрічаємо людей, котрі говорять про відповідальне ставлення до оточуючого середовища і зокрема до тварин, пропагують вегетаріанство і навіть веганство. Іноді буває, що ці люди здаються занадто нав’язливими зі своїми утопічними ідеями та гуманним ідеалізмом. Вегетаріанство – це не для всіх. Все-таки, ми – розумні хижаки, що розташувались на вершині харчового ланцюга. Та все ж таки, ми відрізняємось від більшості хижаків, що просто задовольняють свої біологічні потреби - ми здатні критично подивитись на себе самих. На щастя, все більше й більше людей сьогодні відмовляються від шуб із натурального хутра і визнають, що місце тваринного хутру – на тваринах. А ось ситуація з продуктами тваринного походження не настільки однозначна, адже вони є джерелом багатьох корисних для людського організму елементів. Я, наприклад, не готова поки що відмовитись від м’яса. Готова але підходити до цього з відповідальністю Для цього головне - вміти розпізнати походження продукту. Як зрозуміти, в яких умовах тримали та чим годували тварину, що дає Вам яйця, м’ясо та молоко? І що ж, у кінцевому результаті, споживаєте Ви? Відповідь часто зводиться до розмежування між біо господарствами та масовими виробництвами. На чеському ринку, на щастя, цю інформацію особливо не приховують. Максимально – намагаються приховати за яскравими і красивими слоганами на продукції. Треба лиш знати, на що звернути увагу. Найпростіше інформацію «зчитати» з яєць. Кожне яйце має бути промарковане і нести інформацію по трьох параметрах: 1. спосіб утримання птахів, 2. країна походження, 3. реєстраційний код господарства. Візьмімо, наприклад, код 2 CZ3333, і вичитаємо з нього, що ця партія яєць походить із чеського виробництва номер 3333, де кури утримуються в залах. Маркування починається найголовнішим – кодом способу утримання тварин: 1  = яйця, знесені у вигульному утриманні 2 = яйця, знесені у галах(залах) на підстилці 3 = яйця, знесені у клітковому утриманні 0  = яйця, знесені у екологічному господарстві (БІО) Код 1. Курки під час вигульного утримання мають можливість перебувати на відкритому повітрі. Птахи проводять дні на вулиці, але вночі заганяються до закритих приміщень. При цьому вони, як правило, мають сіно для гніздування і відкладання яєць. До їх раціону, окрім типових кормів, входять комахи і рослини. Утім, корми у даному випадку не сертифіковані як органічні. Код 2. Яйця, знесені у галах на підстилці з соломи чи тирси.  Кури постійно перебувають у просторих приміщеннях-великих залах(галах) (рідше - на вулиці) замість кліток та здатні вільно пересуватись і виконувати свої природні потреби, такі як грабання, гніздування, траскання крилами та чищення пір'я. Утім, цей код не означає, що тварини гарантовано мають доступ до відкритої місцевості - цілком вірогідно, що денного світла вони не бачать.   Код 3. Яйця, знесені у клітковому утриманні. Це – найдешевші яйця найгіршої якості. Кури утримуються у переповнених клітках - так званих кліткових батареях, встановлених у декілька ярусів - та отримують синтетичні корми. Простір для кожної курки трохи більше розміру паперу формату А4. Зали, де знаходяться клітки з курками, освітлюється штучним освітленням 17 годин на день, бо світло підтримує знесення яєць. Кури тут живуть близько року, вони харчуються медикаментозними кормовими сумішами і не бачать природного світла або трави все своє коротке життя. Після одного періоду знесення, вся зала з клітками буде вискладана а кури доставлені до бойні.  Цей спосіб розведення птахів був заборонений в ЄС у 2012 році, але виробники знайшли вихід у так званих «покращених» батареях – трошки більших, ніж попередні версії. Втім, у таких країнах як Австрія та Швейцарія вирощування птахів у клітковому утриманні було остаточно і повністю заборонено. Купуючи яйця із позначкою «3» на початку, будьте обережні. Вони можуть бути на кілька десятків крон дешевші аніж інші альтернативи, втім за ці кілька десятків Ви підтримаєте максимально неетичне ставлення до птахів, а також ризикуєте харчуватись антибіотиками для пришвидшення росту курки.   Код 0. Екологічне господарство означає, що курки знаходяться на вулиці на вільному просторі, мають можливість пересуватись та доступ до сонячного світла. Крім того, їх годують виключно екологічно чистими та натуральними кормами. Корм вирощується без додавання пестицидів та антибіотиків, гербіцидів, синтетичних добрив та без використання генетично модифікованих зернових та рослин. Натомість, до раціону курки мають входити вітаміни, мінерали, протеїни, амінокислоти, жирні кислоти, джерела волокон та енергії у достатній кількості. Курки та інші птахи вважаються «органічними» тільки тоді, коли вони вирощуються у відповідних умовах протягом цілого життєвого циклу. Словом, яйця, знесені такою куркою – це яйця найвищої якості. Коштують вони, звісно, дорожче. Але ці витрати цілком можна вважати інвестицією у власне здоров’я. На другому місці у маркуванні - країна походження, тобто фактичне місцезнаходження виробництва. Країни позначено відповідно до стандарту ISO – 3166, наприклад: AT = Австрія BE = Бельгія BG = Болгарія CY = Кіпр CZ = Чехія DE = Німеччина DK = Данія EE = Естонія ES = Іспанія FI = Фінляндія FR = Франція EL = Греція HR = Хорватія HU = Угорщина IE = Ірландія IT = Італія LT = Литва LU = Люксембург LV = Латвія MT = Мальта NL = Нідерланди PL = Польща PT = Португалія RO = Румунія SE = Швеція SI = Словенія SK = Словаччина UK = Великобританія         На третьому місці – реєстраційний код господарства. Конкретного чеського виробника потім також можна знайти за цим посиланням: http://www.mtd-ustrasice.cz/vyhledavani/. Подібні реєстри існують і в інших країнах. Середня тричленна сім'я споживає близько 735 яєць на рік. Курка у масовому утриманні може знести близько 245 яєць на рік. Змінюючи свої споживацькі уподобання, кожна така сім'я може істотно вплинути на життя не менше 3-х курей на рік! Як вибирати куряче мясо: Якщо не брати до уваги «біо» курей, які найвищої якості, але і найвищою вартістю і яким, якщо дозволяє гаманець, однозначно треба віддавати перевагу, то в чеських магазинах, крім «звичайних» курей, які ніяк не означені, можна зустріти ще один вид, який називається або farmářské kuře або sedlákovo kuře (в залежності від магазину).Цей вид курей годується поліпшеними кормами (на основі кукурудзи і т.д.) і за смаком дуже помітно відрізняється в кращу сторону від «звичайних» курей.І на вигляд вони набагато «здоровіші», більш жовті і м'ясо більш природного кольору.Під час приготування їжі різниця така, що один раз спробувавши, «звичайну» курку їсти вже не хочеться.Їх вартість приблизно в два рази перевищує вартість «звичайної» курки і знаходиться в межах 80-140 крон за кілограм.Так що уважно читайте упаковку і Ви їх без зусиль знайдете практично в будь-якому гіпермаркеті. Також хочу зазначити, що «бройлерів» в Чехії взагалі немає.   Повертаючись до маркування, ситуація із м’ясом схожа, втім, опис продукції здебільшого менш деталізований. Обов’язкове маркування мусить бути на необробленому свіжому м’ясі худоби, свиней, овець, кіз і птахів. Особливої уваги при цьому варто приділити яловичині, вимоги до маркування якої суворіші через випадки захворювання на коров’ячий сказ (ГЕВРХ). Отже, яку інформацію можна «зчитати» з маркування яловичини? Категорія: теля, молодий бик, телиця, корова тощо. Ідентифікаційний номер тварини або групи тварин. Країна народження тварини. Країна відгодівлі тварини. Країна забиття тварини. Номер схвалення скотобійні. Номер схвалення ріжучого заводу. Номер лабораторного протоколу випробувань на ГЕВРХ. Пункти 2-7 обов’язкові для всіх країн членів ЄС, в тому числі і для м’яса, що походить з нечленських країн. При цьому пункти 2-4 можна замінити єдиним «походженням», якщо весь цикл життя тварини пройшов в одній країні. А ось пункти 1 і 8 вказуються тільки в Чехії, при цьому 8 – тільки якщо товар називають таким, що пройшов дослідженнями. На всіх інших видах м’яса мають бути вказані лише країна розведення та відгодівлі тварин, а також країна забиття. Що стосується етичності споживання м’яса та його впливу на людський організм – тут варто також згадати молоко – цього, на жаль, так просто в магазині з упаковки не прочитаєш. Якщо із яйцями все зрозуміло, і потрібно лише свідомо обрати більш прийнятний варіант, то з м’ясом і молоком ситуація складніша. Єдиний чіткий показник гідних і якісних умов вирощування тварин (зокрема корів та свиней) на сьогоднішній день – це позначка «Bio». На біо-господарствах тварини мають можливість рухатись і мають для того достатньо простору, можуть перебувати на свіжому повітрі та сонячному світлі, отримують якісні корми без додавання стимулятивних препаратів, антибіотиків тощо, їх корми вирощують у природній спосіб без додавання пестицидів, синтетичних добрив та інших речовин. Словом, про це вже згадувалось вище. А ось у так званих velkochovech(масовому вирощуванні) ситуація може бути критичною.   Тварини, так само і курки, часто знаходяться у клітках, і при цьому їх можливість рухатись критично обмежена. Зовсім обмежена. На свинофермах тварини часто не мають змоги навіть банально перевернутись на інший бік. По суті, вони постійно знаходяться в одній позиції. Постійно. Для збільшення об’ємів продажу виробники часто штучно запліднюють самиць, не даючи їм відновитись між потомствами. Чеське телебачення нещодавно запропонувало сюжет про ферму, де масово розмножують поросят. Раджу відео  дивитись обережно. Так само регулярно штучно запліднюють корів, аби ті постійно мали молоко. Ось тільки теля після народження забирають геть від телиці - аби не крало молоко, яке можна зцідити та продати. Це – ненормально. І це - банальна жорстока експлуатація тварин задля збільшення прибутку. У Чехії є багато фермерів, котрі продають яйця, м’ясні та молочні продукти. Знайти таких фермерів можна у маленьких магазинчиках або на ринках. Багато з цих виробництв є сімейними та мають свою історію, відповідають за якість продукції власним іменем і часто мають постійних покупців. Час від часу місцевих виробників підтримують і супермаркети, продаючи їх продукцію. Головне для нас із вами – при купівлі продуктів мати бажання поцікавитись їх походженням. Мобільний додаток, в якому можна легко знайти магазин або фермера поруч із своїм місцем проживання тут: https://www.farmanadlani.cz/ А ось посилання на інтернет-магазин фермерських продуктів: nakupzfarmy.cz М’ясо замість супермаркетів, краще купляти в малих м’ясних магазинах (Řeznictví). Чеські друзі кажуть, що найсмачніше мясо у Празі можна купити в Naše maso На цю тему проводяться численні розслідування, перевіряються ферми і фабрики, вводяться заборони або закриваються очі, захисники тварин просувають ідею обмеження і заборони певних типів виробництв на рівні Європейського Союзу. Але зміни починаються з нас із вами. Будь який конкурентний ринок, зокрема і ринок продуктів харчування – це результат збалансування попиту і пропозиції. Останнім часом, принаймні у Празі, активно зростає попит на біо-продукти і все більше людей починають замислюватись над тим, що ж вони, власне споживають в їжу. Ринок біо-товарів, безсумнівно, дорожчий. Утім, чи не краще за ті ж самі гроші споживати, наприклад, менше м’яса, але бути впевненими у його якості та етичності виробництва? Знати точно - воно не є продуктом жадібності виробників і не містить речовин, шкідливих для нашого власного організму? Сьогоднішні технології дозволяють людині досягати надзвичайно високої продуктивності. Утім, якою ціною? Реклама: Реальність:   Харчуйтесь відповідально і корисно! Дізнавайтесь, що Ви їсте - задля свого власного здоров'я, і підтримуйте етичні ферми! Маргарита Голобродська спеціально для UAportal.cz

Новини, варті вашої уваги за тиждень, що минув. Ви читаєте дайджест найцікавіших та найважливіших новин, який є результатом моніторингу кількох десятків джерел різними мовами. З нашим дайджестом ви заощадите час і дізнаєтесь про всі новини, варті вашої уваги. Читайте нас щотижня.   Головне коротко: Уряд Чехії подвоїть кількість дозволів на роботу для громадян України – ЗМІ Великобританія: парламент голосуватиме за новий план Brexit 29 січня Парламент України ухвалив рішення про регулювання зміни релігійної підлеглості Суд у Росії продовжив арешт для всіх українських моряків За рік населення України скоротилося на понад 208 тисяч людей Українці стали найбільшою громадою іноземців у Литві МЗС веде переговори про спрощення візового режиму з 22 країнами Держкіно: рекордна кількість українських фільмів вийшла у прокат 2018 року   Уряд Чехії подвоїть кількість дозволів на роботу для громадян України – ЗМІ. Чеська газета Hospodářské noviny повідомляє, що чеський уряд залучить понад сотню нових чиновників, щоб оформити більше працівників з України. Щорічна квота для українців, які приїздять до Чехії працювати, має зрости до 40 тисяч осіб. За даними чеських ЗМІ, ця тема буде однією з головних під час січневого візиту в Україну міністра закордонних справ Чехії. Чеські фірми потерпають від недостатньої кількості працівників, а поточний щорічний ліміт у 20 тисяч запитів на роботу від українців є замалим. Від квітня цього року чеська влада має намір подвоїти цю кількість. (Hospodářské noviny/Радіо Свобода).   Від 17 січня в аптеках Польщі можна купити медичну марихуану. Польські закони дозволяють виробляти препарати в аптеках на підставі рецепту лікаря з імпортного матеріалу. Рецепт може видати будь-який лікар. В аптеках марихуану не зберігатимуть. Її будуть замовляти на складі для кожного пацієнта. Один грам сухого продукту коштує в польських аптеках близько 65 злотих ($17). (Wyborcza)   Великобританія: парламент голосуватиме за новий план Brexit 29 січня. Прем'єр-міністр Тереза Мей наступного понеділка познайомить депутатів із новими пропозиціями щодо Brexit. 15 січня Палата громад відкинула запропонований Мей план виходу країни з Євросоюзу. Проти угоди з Брюсселем, яку погодили з усіма країнами-членами ЄС, висловилися 432 депутата, підтримали документ 202. Лідер опозиції лейборист Джеремі Корбін відмовляється від переговорів з Мей до того часу, поки вона не виключить можливість неупорядкованого виходу Сполученого Королівства зі складу ЄС. Мей у четвер відкинула цю вимогу Корбіна і заявила, що не може виключати ймовірність жорсткого Brexit, тобто за відсутності угоди з ЄС. “Ми залишаємо ЄС 29 березня”, наголошує прем'єр-міністр. Напередодні парламент Британії відхилив вотум недовіри до уряду Її Величності. Після цього Тереза Мей заявила, що хоче негайно розпочати переговори з лідерами всіх партій стосовно альтернативного плану виходу Британії з Європейського союзу. (DW/DW/Reuters/BBC Ukr)   Франція готується до “жорсткого” варіанту Brexit. Французький уряд активізував плани з попередження наслідків неврегульованого виходу Великобританії з Європейського Союзу, заявив прем'єр-міністр країни Едуар Філіп. В уряді обговорили провал голосування британського парламенту щодо угоди з ЄС. Оголошено про плани збільшення штату пропускних пунктів на кордоні, в аеропортах і у портах, та організації перевірок імпорту, зокрема, ветеринарних. Офіційні представники Єврокомісії узгоджують плани всіх країн-членів з цього питання. (BBC/DW)   Німецький міністр: лікарів необхідно "закрити" в ЄС. Європейський союз має розглянути необхідність заборони лікарям і представникам інших професій переїжджати на роботу в інші країни. З такою пропозицією виступив міністр охорони здоров'я Німеччини Єнс Шпан (Jens Spahn). Шпан, авторитетний політик з партії Християнських демократів, навів в якості прикладу ситуацію з лікарями, які переїжджають з Німеччини до Швейцарії. “Я можу їх зрозуміти. Швейцарія - чудова країна. Але в Німеччині не вистачає професіоналів. У нас працюють лікарі з Польщі, а отже, їх не вистачає в Польщі", сказав міністр в недавньому інтерв'ю. “Ми маємо подумати про механізми, які дозволили б попередити виїзд людей певних професій за межі Союзу, не порушуючи їхнє право на пересування в межах ЄС", додав політик. (Reuters)   Парламент України ухвалив рішення про регулювання зміни релігійної підлеглості. 229 депутатів підтримали поправку до закону України «Про свободу совісті та релігійні організації». Законопроект розроблено з метою забезпечення представників релігійних громад правом на свідомий вибір та вільну і безперешкодну зміну підпорядкованості релігійним центрам. В ухвалених правках зазначено, що тепер громади можуть змінювати віру колективно. Для цього необхідно скликати збори всіх членів громади, які повинні проголосувати за перехід в іншу церкву. Для прийняття рішення необхідно, щоб дві третини присутніх на зборах проголосували «за». (Радіо Свобода/Радіо Свобода)   Вибори президента в Україні: ЦВК зареєструвала вже 10 кандидатів. 18 січня ЦВК зареєструвала ще двох кандидатів: голову комітету Верховної Ради з питань охорони здоров’я Ольгу Богомолець і лідера партії «5.10» Геннадія Балашова. Богомолець балотується як самовисуванка. Балашова висуває його партія. Раніше ЦВК зареєструвала вісім кандидатів у президенти. Претендентами на цю посаду є екс-міністр екології і природних ресурсів Ігор Шевченко, народний депутат Сергій Каплін, мер Львова Андрій Садовий, екс-голова СБУ Валентин Наливайченко, професор Віталій Скоцик, лідер партії «Громадянська позиція» Анатолій Гриценко, народний депутат Євген Мураєв і депутат Віталій Купрій. (Радіо Свобода)   Суд у Росії продовжив арешт для всіх українських моряків. Лефортовський суд Москви 16 січня продовжив до квітня арешт ще чотирьох українських моряків, захоплених російськими силовиками в листопаді 2018 року поблизу Керченської протоки.Микола Полозов, Володимир Лісовий, Віктор Беспальченко, Володимир Варімез і Владислав Костишин залишаться в СІЗО до 24 квітня. Українських моряків, які відмовилися відповідати на питання суду, заявляючи, що є військовополоненими, звинувачують у порушенні державного кордону Росії. Визнання обвинувачених військовополоненими суд відхилив. 15 січня суд у Москві продовжив термін утримання під вартою 20 з 24 українських військових. 17 з них будуть перебувати під арештом до 24 квітня, Андрій Ейдер, Андрій Артеменко і Василь Сорока залишаються в СІЗО до 26 квітня. Раніше всі військові заявили слідству, що є військовополоненими. (Радіо Свобода)   Декларації з сімейним лікарем підписали близько 25 мільйонів українців – Супрун. Декларації з сімейними лікарями підписали майже 25 мільйонів українців. Про це повідомила на засіданні Кабміну 16 січня виконуюча обов’язки міністра охорони здоров’я Уляна Супрун. Програма “Безкоштовна діагностика”, яка передбачає безоплатні послуги з медичного діагностування, за словами прем’єр-міністра Володимира Гройсмана, почнеться 1 липня 2019 року. (Радіо Свобода)   За рік населення України скоротилося на понад 208 тисяч людей. Державна служба статистики заявила про зменшення населення України на 208,8 тисяч людей за період із січня до листопаду минулого року. За даними відомства, за цей час в Україні народилося 312,6 тисяч дітей. У 2017 ця цифра становила 336,4 тисячі. Залишається суттєвим перевищення кількості померлих над кількістю народжених: на 100 померлих – 58 народжених. (BBC Ukr/Радіо Свобода)   На Донеччині знайдено вбитими двох українських військових. За період із 24 грудня 2018 року по 13 січня 2019 року Спеціальна моніторингова місія ОБСЄ в Україні зафіксувала 10 919 порушень режиму припинення вогню на Донбасі. На Донеччині, у приватному будинку в селі Калинове Покровського району виявлено тіла двох українських військовослужбовців. (Новинарня/УНІАН)   Українці стали найбільшою громадою іноземців у Литві. 18 січня про це повідомив Департамент міграції країни. На початок року в Литві проживають майже 17 тисяч українців. Це майже на 42% більше, ніж рік тому. Кількість громадян Росії, які прибули у Литву, становить майже 12,5 тис. осіб. Це на 3% менше, ніж 2018 року. Майже стільки ж в Литві і громадян Білорусі. Їхня кількість за рік зросла на третину. Громадяни згаданих країн склали 84% від всіх іноземців, які проживають в Литві. Загалом кількість іноземців, що живуть у Литві, складає трохи більше 2% від населення країни. (Delfi)   МЗС веде переговори про спрощення візового режиму з 22 країнами. Україна веде переговори про спрощення візового режиму або запровадження безвізу з 22 країнами, повідомив 18 січня міністр закордонних справ Павло Клімкін. “Найближчим часом, протягом кількох місяців, почнуться переговори із ще кількома країнами”, – сказав міністр на прес-конференції за підсумками діяльності зовнішньополітичного відомства. Клімкін нагадав, що нині громадяни України без віз можуть відвідувати 86 країн світу, в 34 із них потрібен біометричний паспорт. “112 держав ми ділимо на дві групи: 54 – це спрощений в’їзд (електронна віза або віза по прибуттю), у ще 58 держав необхідно отримувати візу в дипломатичних або консульських установах”, – сказав міністр.(Радіо Свобода)   “Укрзалізниця” відновила повернення квитків через інтернет. Обмеження на повернення квитків онлайн діяли з 15 грудня 2018 року. З 16:00 сьогодні квитки можна повернути на сайті booking.uz.gov.uа, а також на мобільній версії сайту й мобільних додатках. (Радіо Свобода)   Очільник ПЦУ Епіфаній назвав дату своєї інтронізації. Глава Православної церкви України Епіфаній оголосив, що його інтронізація відбудеться 3 лютого. На тимчасовому сайті ПЦУ уточнюється, що інтронізація митрополита відбудеться під час літургії у Соборі Святої Софії Київської. 3 лютого очільнику ПЦУ виповниться 40 років. (BBC Ukr/Радіо Свобода)   Що вирішив Конституційний суд Польщі щодо "українських націоналістів"? Конституційний суд Польщі визнав неконституційними формулювання "українські націоналісти" та "Східна Малопольща" в поправках до закону про Інститут національної пам'яті. Трибунал пояснив, що такі положення потребують кращого роз'яснення. Ці формулювання в лютому 2018 року оскаржив президент Анджей Дуда, вказавши на те, що вони неточні. Президент України Петро Порошенко привітав таке рішення суду. (BBC Ukr)   Мораторій на російськомовну музику на Львівщині визнали незаконним. Львівський окружний адмінсуд визнав незаконною і скасував заборону на публічне використання російськомовного культурного продукту у області. Львівська обласна рада планує оскаржити це рішення Львівського окружного адміністративного суду. Раніше позов про скасування заборони подали до суду колишній шеф-редактор ВД “Галицькі контракти” Сергій Іванов-Малявін, громадська організація “Всеукраїнський громадський рух "Український вибір – Право народу” та Роман Лихачов. Мораторій на публічне використання російськомовного культурного продукту на території області депутати облради ухвалили 19 вересня 2018 року. (Варіанти/Радіо Свобода)   Зеленський і партнери виграли конкурс на фінансування фільму з бюджету Росії. Російська компанія «Грин Филмс», яка через кіпрську фірму належить Володимиру Зеленському і його бізнес-партнерам, не лише досі працює в Москві, попри заяви шоумена про закриття там бізнесу ще у 2014 році, але й взяла участь та успішно пройшла відбір у конкурсі на отримання державного фінансування з бюджету Росії. Про це йдеться у розслідуванні програми «Схеми». Зеленський у п'ятницю, 18 січня, заперечив, що має активний бізнес у Росії. Шоумен зазначив, що його компанія має "багато різноманітних прав", торгівля якими здійснюється з двома десятками країн, включаючи усі країни СНД. (Радіо Свобода/DW)   Держкіно: рекордна кількість українських фільмів вийшла у прокат 2018 року. Минулого року у широкий прокат вийшла рекордна кількість українських повнометражних фільмів – 35, повідомив очільник Держкіно Пилип Іллєнко. За його словами, зокрема, 22 стрічки були створені за підтримки коштів держави. “Для порівняння, у 2014 році ці показники були майже уп’ятеро меншими”, – зазначив Іллєнко. (Радіо Свобода)   Виготовлений в Україні коньяк українці пропонують назвати “українським бренді”. За цей варіант проголосували 25,6% з понад 16 тисяч учасників опитування. Інші варіанти: бурштин / бурштинок / бурштиняк (9,4%), гайстер (8,5%), к'янок (7,9%), дубовик / дубняр (7,2%), брунат (5,3%), каннук (4,5%), укрньяк / украньяк (4,3%), сонцедар / сандар / виндар (3,3%), бревіс (3%). (Радіо Свобода)   Відео тижня Гурт “Один в каное” показав перший за 9 років кліп. Відео знято на пісню “У мене немає дому” з майбутнього альбому гурту. Автор: Сергій Рачинський для UAportal.cz

Коментар посла України в Чехії про важливість декомунізації та про те, як Москва досі послуговується такими ж методами, як за Радянського Союзу. За останні п’ять років Україна пройшла шляхом кардинальних змін і численних реформ. Однією з найголовніших, мабуть, була декомунізація. Ідеться не тільки про демонтаж пам’ятників і перейменування вулиць, хоча і це недооцінювати не можна. Найголовніше – це декомунізація мислення, демонтаж злочинної й брехливої ідеології, яка все поставила з ніг на голову й глибоко засіла в людській свідомості навіть через десятиліття після формального падіння комунізму на зламі 80-х – 90-х років минулого століття. І, звичайно ж, заборона самої злочинної комуністичної ідеології та її провідника – Комуністичної партії. Українцям знадобився певний час (на жаль, досить довгий), щоб зрозуміти, що не очистившись від створеної комуністами фейкової реальності й спотвореної історії, ми не зможемо побудувати по-справжньому вільне й демократичне суспільство. Як там було в Джорджа Орвелла: «Війна – це мир, свобода – це рабство, незнання – сила»? фото: memory.gov.ua Аби відвернути увагу від власних злочинів, комуністи посилено фабрикували теорії про «ворогів народу» – незгодних з їхнім людиноненависницьким режимом, а потім мільйонами їх ліквідували в таборах. З цієї точки зору комуністичний режим нічим не відрізнявся від нацистського. Найбільшим ворогом радянських комуністів були українці, які чи не єдині в колишньому СРСР вели з ними реальну боротьбу. Вони не змирилися з т.зв. «колективізацією», а тому мільйони були заморені Голодомором. Не змирилися з русифікацією, а тому сотні тисяч були вбиті в ГУЛАГу. Вони чинили проти комуністичного режиму збройний опір, а тому режим признав борців за українську незалежність найбільшими «злочинцями». Нинішній російський режим, який вже ніби й не сповідує комуністичну ідеологію, але дуже послідовно користується комуністичними методами пропаганди та придушення інакодумства, знову дістав карту бандерівців, щоб брехнею про них поставити під сумнів нинішню боротьбу України за свободу і незалежність. Задіюючи для цього всю свою закордонну агентуру, вони не шкодують ні сил, ні засобів. Немає нічого несподіваного в тому, що послідовники радянських комуністів в Чехії продовжують повторювати за ними нісенітницю про український повстанський рух, використовувати відверту брехню й вигадки про нібито участь бандерівців у вбивствах волинських чехів, зокрема, у трагедії в Чеському Малині. Але дивує і навіть лякає, що цю риторику Кремля переймають навіть ті, хто, все ж таки мав би дорожити своєю репутацією, оперувати фактами, а не сфабрикованими в Москві фейками. Жоден з придуманих комуністами міфів не прожив у Чехії так довго, як міф про нібито «злочини бандерівців». Ці «страшилки», як правило, — голослівні, не підкріплені жодними фактами. Образ, створений комуністами ще в кінці 1940–х років, так сильно запав у підсвідомість чехів, що вони навіть думки не припускають, що це може бути брехня. Даремно. Брехня комуністичної пропаганди не має винятків. Візьмімо, наприклад, ситуацію  з Чеським Малином і подивімося на неї мовою фактів і документів, наприклад, свідчень, опублікованих в 1944 році, тобто менше, ніж через рік після трагедії, у брошурі Nezapomeneme, pomstíme! авторства Франтішека Пекси. Брошура (її копія, до речі, вільно доступна в Інтернеті) була створена на матеріалах розслідування, організованого генералом Людвіком Свободою, і містить безпосередні свідчення тих кількох волинських чехів, яким чудом вдалося вижити у влаштованій нацистами різанині. Що ж ми дізнаємося з цього видання? Звичайно ж, там немає ні слова про участь в розправі бандерівців. Натомість, у деяких свідченнях читаємо таке: «Німці належали до підрозділів SS, а на їхніх шапках був знак черепа з перехрещеними кістками. Були серед них також російські білогвардійці та поляки з колонії Неротувка та інших навколишніх сіл. Деякі німці розмовляли ламаною чеською. (Сільський голова Ян Чінка).» Не буду займати простір цитатами інших свідчень. Кому цікаво, може загуглити й почитати. Головний же висновок з усього цього, що трагедія Українського та Чеського Малина була злочином німецьких нацистів. У цій різанині загинули переважно чехи і українці, які багато років жили поруч у злагоді і добросусідстві. Твердити щось інше – не тільки антиісторично, а й просто цинічно. фото: wikipedia А що ж УПА? Читаємо «Протокол про вбивства населення, спалення й пограбування села Чеський Малин гітлерівськими злочинцями», підписаний 3 квітня 1944 генералом Л.Свободою і опублікований у тій самій брошурі: «Після того, як мешканців села Чеський Малин погрупували й підрахували, німці відвели їх у садки між будинками в Українському Малині. У цей час німці вже почали палити Український Малин, посилилася стрілянина. Німці стверджували, що на них нібито напала банда бандерівців.» Що ж це виходить – бандерівці не лише не допомагали німцям, а й, навпаки, воювали проти них? Це вже ніяк не вписується у кремлівські шаблони товаришів комуністів. Але саме про це свідчать архівні матеріали УПА, про які йдеться в роботі українського історика Ярослава Антонюка «Добрі сусіди: взаємини волинських чехів з підпіллям ОУН та УПА», яка зараз готується до друку: «Малин намагалася захистити боївка самооборони УПА на чолі з Андрієм Гаврилюком. Проте у нерівному бою з німцями усі 16 повстанців загинуло, лише одному вдалося врятуватися. Тоді ж німецьким каральним загоном було розгромлено підрозділ УПА «Чумака» (40 бійців), які намагалися захистити Малин». Проте, що підрозділ УПА «Чумака» мав наказ захистити Малин від  знищення нацистами йдеться і у матеріалах допиту заарештованого пізніше радянськими каральними органами бійця УПА Василя Солов’я (архівний підрозділ УСБУ в Рівненській області, справа 10919): «Когда немец стал палить село Малин, наш отряд попал туда с задачей выгнать немцев, но когда мы вступили в бой с немцами, он нас окружил и зазбил». інфографіка: memory.gov.ua У цій же праці, до речі, на основі архівних матеріалів доводиться, що між українськими повстанцями і волинськими чехами переважно були нормальні, коректні відносини. Багато чехів підтримували українців у їхній боротьбі за здобуття незалежності, а деякі (хоча й не багато) навіть брали участь у боях на стороні УПА. Українці зі свого боку поважали позицію більшості волинських чехів, яка полягала у збереженні нейтралітету й небажанні однозначно займати чиюсь одну сторону. Хоча, потрібно визнати, що під кінець війни окремі конфлікти між УПА і чехами виникали на ґрунті того, що повстанці вимагали від волинських чехів приєднатися до них у боротьбі проти комуністичного режиму. Проте говорити про масові жертви в результатів таких конфліктів просто безпідставно. Достовірних документів щодо цього немає. Достовірним є тільки те, що пише про волинських чехів у своїй брошурі той самий Франтішек Пекса: «Як і всі чехи за кордоном, відділені від Батьківщини, вони намагалися утримати чеську мову, культуру й національне самоусвідомлення як за царського, так пізніше й польського режиму, хоча й наражалися на постійні перешкоди. Однак їм допомогло те, що їх оточував добросердечний український народ, який пригнічували за обох режимів, з яким у чехів завжди були хороші відносини.»   Водночас, товаришам, думаю, буде корисно знати, що, за даними чеських істориків, у період з 1918 по 1956 роки на території Радянського Союзу зазнали репресій від радянської тоталітарної системи 25–30 тис. чехословацьких громадян та чехів. Точну кількість встановити наразі важко через відсутність доступу російських архівів. При цьому, за матеріалами Штепана Черноушка, всього на території Радянської України комуністами було розстріляно близько 600 чехів. Найбільший розстріл відбувся у м. Житомир 28 вересня 1938 р: розстріляно 78 осіб з чеським корінням, яких звинуватили в організації «чеської військово–повстанської шпигунської організації». Але щось мені говорить, що їх це мало цікавитиме, бо комуністи в принципі не звикли оперувати фактами. Історія – річ складна і суб’єктивна. Трактування будь-яких історичних подій ніколи не буде повністю об’єктивним, оскільки її пишуть звичайні люди, які мають свою позицію. Правда завжди буде десь посередині. І це нормально. Однак неприйнятно, коли в історію, замість істориків, втручаються політики, намагаючись подати суспільству як історію відверту брехню. Так само складною і неоднозначною є історія українського повстанського руху. Були в ній сторінки переможні, були й такі, які сьогодні можуть трактуватися як злочини. В ході Другої світової війни, однак, не було жодної армії, на совісті якої не було б людських життів. Такі речі треба визнавати, просити вибачення і прощати. Але усім сторонам, а не тільки обраним. Україна до цього готова. Як готова і до того, щоб віддати належне тим борцям за нашу незалежність, які поклали своє життя в боротьбі за звільнення рідної землі він нацистських і комуністичних окупантів. Оригінал статті: Vrtěti banderovci aneb Komunisté opakují své lži o ukrajinském boji za svobodu Посольство України в Чехії 

Новини, варті вашої уваги за тиждень, що минув. Ви читаєте дайджест найцікавіших та найважливіших новин, який є результатом моніторингу кількох десятків джерел різними мовами. З нашим дайджестом ви заощадите час і дізнаєтесь про всі новини, варті вашої уваги. Читайте нас щотижня. Головне коротко: Інфляція в Чехії минулого року склала 2,1% В Чехії ставлення до України та українців значно покращилося Україна – на 84-му місці в світовому Індексі демократії Полонені моряки: Україна судиться з Росією Український паспорт за рік піднявся на три позиції в рейтингу Henley & Partners Меркель і Макрон підпишуть новий Єлисейський договір 22 січня Кабінет міністрів України схвалив графік перенесення робочих днів у 2019 році НБУ дозволив міняти валюту на пошті Курс гривні продовжує падіння За процесом переходу приходів до Православної церкви України можна стежити в онлайн   В Чехії ставлення до України та українців значно покращилося. Про це йдеться у звіті чеського Центру досліджень громадської думки. Станом на грудень 2018 року позитивно до України ставляться 62% чехів, негативно – 23%. У січні 2015 року позитивне ставлення до України висловлювали 49% чехів, негативне – 35%. Найкраще ставлення чехи мають до Словаччини (95%), Польщі (91%), Угорщини та Австрії (по 89%), найгірше – до Саудівської Аравії (28%), Сирії (25%) та Ірану (22%). До Росії позитивно ставляться 58% чехів, негативно – 33%. "Єдине, над чим нам варто було б замислитися, це те, що, за словами соціологів, позитивно оцінюють відносини з Україною більше чеські чоловіки, ніж жінки. Врахуємо", - зазначив посол України у Чехії Євген Перебийніс. (Укрінформ)   Інфляція в Чехії минулого року склала 2,1%. Споживчі ціни в Чехії збільшилися минулого року в середньому на 2,1%. Це був третій найвищий середньорічний темп інфляції за останні десять років. Найвища за цей період інфляція мала місце в країні у 2012 році - 3,3 відсотки, а 2017 року вона сягнула 2,5 відсотки, передає Чеська статистична служба (CSO). (Aktualne.cz)   Україна – на 84-му місці в світовому Індексі демократії. Україна посіла 84-те місце у черговому, одинадцятому, щорічному рейтингу “Індекс демократії 2018”. За нею залишено статус “гібридної демократії”. Рейтинг укладено виданням The Economist. Серед країн східної Європи Україна посідає 17-те місце (5,69 бали з 10). У рейтингу за 2017 рік Україна разом з Чорногорією посідала 83-84 місця. Росія належить до “авторитарних режимів”. Після втрати дев’яти позицій у рейтингу, країна опинилася на 144-му місці (2,94 бала). Очолюють рейтинг Норвегія, Ісландія та Швеція. Індекс демократії розраховується за методикою британського дослідницького центру The Economist Intelligence Unit (аналітичний підрозділ Economist). (Радіо Свобода)   Полонені моряки: Україна судиться з Росією. Україна подала до Європейського суду з прав людини заяву проти Росії через порушення прав полонених українських моряків. (Радіо Свобода)   Український паспорт за рік піднявся на три позиції в рейтингу Henley & Partners. В рейтингу компанії Henley & Partners український паспорт 41 місце зі 104. Лідирує в рейтингу Японія, на другій сходинці Сінгапур та Південна Корея, на третій – Франція та Німеччина. Henley & Partners заявляє, що її дані ґрунтуються на інформації IATA – Міжнародної асоціації повітряного транспорту, яка має найширшу базу даних про умови подорожей у світі. Також вони доповнені власною інформацією компанії. Згідно з іншим глобальним рейтингом паспортів – Passport Index – Україна наразі 27-ма із 94. (Радіо Свобода)   Меркель і Макрон підпишуть новий Єлисейський договір 22 січня. Канцлер Ангела Меркель і президент Франції Еммануель Макрон підпишуть угоду про двостороннє співробітництво та інтеграцію 22 січня 2019 року. Новий договір ще більше зміцнить відносини між ФРН і Францією і спрямований на досягнення більшої конвергенції між двома країнами. Як відомо, ініціатором підписання “нового Єлисейського договору” виступив французький президент у вересні минулого року. В основу нового договору ляже підписана 1963 року Єлисейська угода. (DW/Новинарня)   У The New York Times опублікували захоплений відгук про українську групу. Американська журналістка Корінна да Фонсека-Уоллхайм назвала виступ Dakh Daughters “найнеймовірнішим шоу фестивалю”. Український гурт Dakh Daughters 6 січня виступив в Нью-Йорку на фестивалі GlobalFest. Відгук про виступ українських музикантів на наступний день, 7 січня, з'явився в The New York Times. “...Dakh Daughters топтали сцену як завойовниці, що беруть під контроль незнайому територію, - поділилася враженнями журналістка. - Тексти (українською, англійською та французькою мовами) звучали криками, шипінням і вереском, причому голоси іноді об'єднувалися в вишукано вокалізованих народних гармоніях”. Авторка матеріалу відзначила композицію “Троянди/Донбас” та пов'язала її з конфліктом України та Росії. За словами журналістки, це був “потужний вираз напруженості, на яку наражаються жінки в зонах конфлікту”. (Детектор Медіа)   Державний секретар США про Томос: Історичне досягнення на шляху України до майбутнього. Майк Помпео привітав Україну з автокефалією Православної церкви України. Про це йдеться у заяві Державного департаменту США. "Оголошення автокефалії для незалежної православної церкви України 6-го січня знаменує історичне досягнення на шляху України до майбутнього. З цієї нагоди США знову заявляють про непохитну підтримку суверенної, незалежної України", - йдеться у заяві. У документі наголошено на тому, що "США підтримують релігійну свободу, включно із свободою релігійних груп здійснювати керівництво справами релігії, відповідно до їх вірувань, без зовнішнього втручання. Ми вітаємо коментарі митрополита Епіфанія, що Українська православна церква відкрита для всіх православних віруючих, та заохочуємо уряд та церковних чиновників просувати толерантність та повагу до свободи членів усіх релігійних громад провадити службу так, як вони самі оберуть". (VoA/Радіо Свобода)   Російське питання може зірвати альянс євроскептиків в ЄС. Політики Італії та Польщі можуть об'єднатись, щоб змінити Європу під час березневих виборів до Європарламенту на шляху до "нової весни в Європі". Про це заявив віце-прем'єр-міністр Італії Маттео Сальвіні під час візиту до Варшави. Відомо, що уряди в Римі та Варшаві скептично налаштовані стосовно Європи і прагнуть повернути з Брюсселя деякі повноваження і сподіваються, що “праві” партії після виборів в Європарламент у травні, зможуть прискорити цей процес. Минулі спроби правих партій сформувати альянс євроскептиків в Європарламенті не стали успішними через неготовність партій досягати компромісу, в першу чергу, у питанні ставлення до Росії. В той час, як влада в Польщі дуже скептично налаштована стосовно Росії, Сальвіні відкрито підтримує Росію. (VoA/Reuters/Politico/DW)   МВФ планує надати Україні 2,5 мільярда доларів в рамках програми в 2019 році. Ще 1 мільярд доларів Україна може залучити під гарантії Світового банку, і 600 мільйонів має надійти від ЄС в рамках програм макрофінансової допомоги. Програма кредитування України МВФ "Stand By" обсягом 3,9 мільярда доларів дозволить Україні забезпечити потреби у фінансуванні, йдеться у документах програми Stand By для України, оприлюднених МВФ на своєму сайті 8 січня. В рамках програми, уряд України та МВФ узгодили низку заходів, які має виконати Україна. Серед них підвищення тарифів на тепло з 1 січня 2019 року для решти компаній теплопостачання, затвердження НБУ вимог стосовно кредитування зв'язаним особам, консолідація центральних та регіональних підрозділів Державної фіскальної служби в окремі установи та кілька інших. (VoA)   Кабінет міністрів України схвалив графік перенесення робочих днів у 2019 році. Уряд рекомендує керівникам підприємств, установ і організацій перенести деякі робочі дні цього року через свята. У пояснювальній записці до рішення йдеться, що робота “в суміжні зі святковими робочі дні, як правило, є малоефективною і не сприяє раціональному використанню робочого часу”, а інколи може призвести й до травм. Всього у 2019 році українці матимуть декілька періодів святкувань:Три дні на Міжнародний жіночий день (8-10 березня) П'ять днів на Великдень, який плавно перейде у травневі свята (27-29 квітня, 30 квітня - 1 травня) Один день до Дня перемоги (9 травня) Три дні на Трійцю (15-17 червня) Три дні на День Конституції (28-30 червня) Три дні на День незалежності (24-26 серпня) Три дні на День захисника України (12-14 жовтня) Один день на Різдво за західним календарем (25 грудня) Чотири дні на Новий рік (29 грудня - 1 січня) (BBC Ukr)   “Антонов” буде здійснювати перевезення в інтересах НАТО і ЄС. Українське державне підприємство “Антонов” повідомляє про укладення нового контракту терміном на три роки в рамках програми SALIS (Strategic Airlift Interim Solution) – стратегічних перевезень в інтересах НАТО та ЄС. Контракт укладено на три роки – до 31 грудня 2021 року. ДП “Антонов” надає два літаки Ан-124-100 на постійній основі для виконання авіаперевезень в інтересах учасників програми. З 2019 року Росія виходить із транспортного проекту НАТО з перевезення великогабаритних вантажів літаками Ан-124 “Руслан”. Єдиним учасником програми SALIS залишається Україна. (VoA)   Прокурори у США перевіряють українських гостей інавгурації Трампа. Спецпрокурора США Роберта Мюллера зацікавила присутність українських політиків і бізнесменів на інавгурації президента Сполучених Штатів Дональда Трампа. Мюллер розслідує імовірне втручання Росії в американські вибори в 2016 році. Прокурори допитали свідків щоб дізнатися, яким чином громадяни України отримали запрошення на інавгурацію Трампа, з ким зустрічалися в США і що обговорювали. На інавгурації Трампа 20 січня 2017 року були присутні десятки українських політичних діячів і бізнесменів. Прокурори вважають, що частина українців могли виступати в інтересах Москви – включно зі скасуванням санкцій, запроваджених після анексії Криму та через роль Росії в конфлікті на сході України. Раніше телеканал CNN повідомив, що українські бізнесмени Рінат Ахметов і Сергій Льовочкін могли отримували від колишнього керівника виборчого штабу Дональда Трампа Пола Манафорта дані соціологічних опитувань під час передвиборної кампанії 2016 року в США. В Україні це заперечують. (Радіо Свобода/Новинарня/Радіо Свобода)   Українських моряків із судна “Волга-Балт” виписали з лікарні, вони їдуть додому. Сімох українських моряків, врятованих 7 січня із затонулого поблизу берегів Туреччини судна “Волга-Балт 214”, виписали з клініки міста Самсун. Про це повідомив посол України в Туреччині Андрій Сибіга. Після виписки з лікарні моряки зустрілись з губернатором Самсуна. Вранці 7 січня в Чорному морі біля берегів Туреччини затонуло зареєстроване в Стамбулі вантажне судно “Волга-Балт 214”, яке йшло під панамським прапором із порту Азов (РФ) до Самсуна. Раніше корабель належав Росії, він входив до “чорного списку” суден, які після 2014 року незаконно заходили в порти окупованого РФ Криму. Судно не витримало удару хвилі та затонуло. (Новинарня)   "Громадянська позиція" висунула Гриценка кандидатом на виборах президента. 11 січня відбувся XIII з'їзд політичної партії. Були присутні 265 делегатів та більше 70 запрошених осіб. Делегати були представлені від 22 регіональних організацій. (DT.ua)   НБУ дозволив міняти валюту на пошті. Українці зможуть купувати і продавати іноземну валюту не лише в банках або обмінних пунктах, а й у поштових відділеннях, повідомив Національний банк України (НБУ). Зміни затверджені постановою регулятора “Про затвердження змін до окремих нормативно-правових актів НБУ”. Вони набирають чинності 7 лютого 2019 року одночасно з набранням чинності законом “Про валюту і валютні операції”. Небанківські фінансові установи та національний оператор поштового зв'язку, які вже мають генеральні ліцензії на здійснення валютних операцій, матимуть шість місяців перехідного періоду, до 7 серпня 2019 року, щоб привести свою діяльність у відповідність до нових вимог. Нові підходи до валютообмінних операцій є частиною нової системи валютного регулювання та відбуваються в межах “валютної лібералізації”. (Радіо Свобода/Ліга)   Група хакерів ошукала українців на понад 5 млн гривень. Зловмисники створили бот-мережу, яка сканувала та перебирала паролі до комп’ютерів для отримання повного контролю над ними. Отримавши доступ, хакери знаходили дані доступу до платіжних систем і перераховували усі кошти з рахунків власника інфікованого комп’ютера на підконтрольні рахунки. Угруповання складалося з чотирьох людей віком від 26 до 30 років. За їхнім місцем проживання правоохоронці провели обшуки і вилучили комп’ютерну техніку, додаткові носії інформації та чорнові записи. (Радіо Свобода)   Amazon відкрив своїм розробникам в Україні доступ до всіх приватних відео файлів системи Ring. Від 2016 року працівники груп розробників, зокрема, в Україні, мають практично необмежений доступ до відео файлів системи приватної охорони Ring, які зберігаються на серверах хмарного сервісу Amazon’s S3. Там зберігаються всі відео, створені всіма міні-камерами Ring встановленими в усьому світі у дверних дзвінках, в оселях, гаражах клієнтів тощо. Ці файли, як виявляється, доступні для перегляду і завантаження. Видання The Information, яке ретельно відслідковує проблеми із збереженням приватності у системі Ring, повідомило про це ще місяць тому. (The Intercept)   Ревізія не виявила в Києво-Печерській лаврі 10 предметів. Про результати ревізії повідомила керівниця прес-служби Міністерства культури України Юлія Даценко. Перевірка наявності, стану збереження та умов зберігання культурних цінностей відбувалася в період із 21 листопада до 17 грудня. Перевіркою встановлена наявність та точне місцеперебування 815 предметів. 14 предметів не виявили. Після завершення перевірки представниками монастиря було додатково надано до огляду чотири предмети з числа тих, що не були виявлені. Станом на сьогодні відсутніми залишаються 10 предметів, місцеперебування яких не встановлене. Комісія встановила в основному задовільний стан зберігання культурних цінностей. (Радіо Свобода)   Філарет вручив Порошенку орден Андрія Первозванного. Патріарх Філарет вручив президенту України Петру Порошенку орден Андрія Первозванного за участь у процесі отримання томосу про автокефалію української церкви. Орден Порошенко отримав орден під час подячного молебню з нагоди отримання томосу в Свято-Покровському кафедральному соборі міста Рівне. (Радіо Свобода)   За процесом переходу приходів до Православної церкви України можна стежити в онлайн. Ще дев’ять парафій колишнього Московського патріархату (УПЦ МП) перейшли до Православної церкви України. За різними підрахунками, наразі до ПЦУ по всій Україні перейшли уже понад півсотні парафій УПЦ МП. Відкрити карту у сервісі Google Maps можна з цим посиланням.   Курс гривні продовжує падіння – НБУ. Гривня продовжує падіння до євро і долара, свідчать дані на сайті Національного банку України. На 10 січня офіційна вартість одного долара встановлена на рівні 28 гривень 12 копійок, що на 10 копійок більше, ніж попереднього дня. Євро зріс на 16 копійок – до 32 гривень 21 копійки. (Радіо Свобода)   Відео тижня Українські винахідники презентують свої розробки на виставці споживчої електроніки в Лас-Вегасі. На виставці CES-2019 розгорнуто окремий павільйон з новинками українських стартапів. Автор: Сергій Рачинський для UAportal.cz

Прага - дивовижне місто, яке обов'язково варто побачити хоча б раз. Але не потрібно забувати, що краса Чехії не обмежується тільки однією столицею. Невелика затишна країна буквально всипана дивовижними містами і селами. Лише у декількох годинах подорожі від Праги знаходяться по-справжньому казкові місця. Це перлина Чехії - замок Глубока над Влтавою і невелике старовинне містечко зі списку спадщини ЮНЕСКО, Чеський Крумлов. Тут і тепер живе дух середньовіччя. І замок Глубока і Чеський Крумлов справляють незабутнє враження на кожного, хто тут побував хоч раз.  Компанія EuroTour Group, лідер у організації екскурсійних турів по Чехії і Західній Європі українською та російською мовами, пропонує відвідати ці чудові місця з оглядовою екскурсією. Організація екскурсії Чеський Крумлов і замок Глубока над Влтавою Маршрут екскурсії продуманий до дрібниць і розроблений з максимальним комфортом для туристів. Екскурсія передбачає не тільки комфортний  трансфер, вивчення найцікавіших пам'яток і захоплюючі історії від досвідченого гіда, але також вільний час, коли можна неспішно насолодитися чарівною красою замку Глубока і прогулятись казковими середньовічними вуличками Чеського Крумлова, спробувати смачні національні чеські страви в місцевих ресторанчиках, купити колоритні сувеніри та зробити фото на пам'ять. Організаційні моменти: тривалість екскурсії 11 годин; збір о 7:45; місце збору Вацлавська площа в Празі біля пам'ятника Святому Вацлаву на коні; відправлення о 8:00; час трансферу в одну сторону близько 3-х годин; вільний час 1,5 - 2 години.   До ваших послуг: зустріч з гідом (із табличкою EuroTour Group); сучасний комфортабельний автобус; супровід професійного гіда; радіонавушники для комфортного прослуховування; санітарна зупинка по ходу маршруту. Зверніть увагу: квитки на відвідування культурних об'єктів купуються додатково після прибуття на місце; наявність у кожного туриста паспорта та медичної страховки обов'язкова. Перша зупинка - замок Глубока над Влтавою Перша зупинка екскурсії - видатна пам'ятка Чехії та архітектурний історичний об'єкт світового значення - замок Глубока. Мандрівники, які бачать його вперше, в буквальному сенсі завмирають від захоплення. Замок ніби зійшов з картинки Діснеївського мультфільму. Сліпучо-білий, з високими вежоподібними зубцями, мережевими балконами, різьбленими нішами вікон, він справляє незабутнє враження. Всього в замку Глубока 140 кімнат з колоритним середньовічним оздобленням. В екстер'єрі - 11 веж і 2 внутрішні двори, а навколо - великий англійський парк з рідкісними деревами і мальовничими ставками. Це неймовірно красивий архітектурний об'єкт з давньою, цікавою історією. Ось деякі історичні факти: вперше замок Глубока згадується в літописах ІХ століття; в середньовіччі, за кілька сотень років замок змінив 26 господарів; замок Глубока дуже схожий на англійський Віндзорський замок, тому його називають Чеський Віндзор; замок Глубока не тільки багато разів змінював своїх господарів, а й зовнішній вигляд. Він перебудовувався в бароковому, готичному, ренесансному стилях. Остаточний варіант - вишукана неоготика. Замок Глубока бачив багато. Це і пишні бали, і руйнівні війни, і криваві страти, і романтична жертовна любов. Гід EuroTour Group розповість найцікавіші історії цього дивного місця. Друга зупинка - Чеський Крумлов Чеський Крумлов - невелике, але дуже старе і неймовірно красиве чеське містечко. Його особливість полягає в тому, що до наших часів він дійшов у своєму первозданному вигляді. Час тут ніби зупинився. Навіть річка Влтава огинає місто вельми дивним чином, малюючи своїм вигином відомий всім знак нескінченності. Це дуже добре видно з висоти пташиного польоту. Кожна вуличка і кожен будинок тут є унікальними архітектурними пам'ятками. Всього в Чеському Крумлові 300 старовинних будівель, а це - 82% всіх наявних забудов. По ходу екскурсійного маршруту ви відвідаєте безліч цікавих місць, таких як, наприклад, знаменитий замок Крумлов, розташований у мальовничому місці на самому березі Влтави, унікальний Плащовий міст, що представляє собою кам'яний арочний коридор в три поверхи, а також костел Святого Віта з величезними, від основи до даху, готичними вікнами. А ще в Чеському Крумлові дуже багато сувенірних і антикварних крамничок з вельми колоритними речами. У Музеї воскових фігур можна зробити дуже цікаві фото, тут у вражаючій схожості з прототипами зображено багато відомих сучасників і видатних історичних особистостей. У страхітливому Музеї інквізиції ви на собі зможете відчути гнітючу атмосферу підземелля і побачите різноманітні знаряддя тортур. Тут є не тільки копії експонатів, але і їх оригінали. Бароковий замковий театр здивує вас повністю оригінальними старовинними підмостками, механізмами, що рухають декорації, і навіть костюмами акторів ХVІІ століття. Ну і, звичайно ж, улюбленці дітей, мешканці замку, справжні ведмеді викликають у туристів багато позитивних емоцій і вражень. Не полюбити ці місця неможливо. Багато мандрівників, побувавши в замку Глубока і Чеському Крумлові, повертаються сюди на повторні екскурсії. Тому поспішайте скористатися вигідною пропозицією від компанії EuroTour Group і подорожуйте по казковій Чехії у найкомфортніших умовах у супроводі досвідченого гіда. Проведення екскурсії: з вівторка по неділю(включно) Тривалість екскурсії : 11 годин Вартість: дорослий 34 євро, дитячий 29 євро Замовити екскурсію EuroTour Group  

Чехія із року в рік посідає перше місце у світі за кількістю споживання пива. Нічого дивного, тому що чехи вміють варити пиво. Чеське пиво - це вже жива легенда відома на весь світ. Перша згадка про пивоваріню в Чехії датована 993 роком у Бржевноському монастирі. До речі, пивоварня у цьому монастирі працює по сьогоднішній день, і пиво варять там смачне. Чеське пиво як міжнародний бренд Науково-дослідний інститут пивоваріння наприкінці 90-х провів дослідження хімічного складу пива звареного у Чехії, Європі, США і Японії. Результати дослідження показали, що чеське пиво відрізняється від інших високою якістю сировини та особливими смаковими характеристиками. Пиво відносно простий напій, - це пінний напій отриманий шляхом бродіння солоду, води та хмелю, але чехи вивели це на рівень мистецтва. Як відомо, вишукане мистецтво потрібно оберігати, тому чеське пиво було внесено до європейського реєстру географічних марок. Це було зроблено для того, щоб зберегти автентичний смак і виключити можливість появи низькоякісних копій. Виробник отримує право називатись чеським пивом після проходження цілої серії перевірок якості сировини, процесу варіння і смакових властивостей пива. Весь процес проходить неймовірно ретельну перевірку. Перевірку здійснює Державна сільськогосподарська та продовольча інспекція Чеської республіки. Позначають таке пиво на пляшках жовто-синім кружечком з повідомленням, що дане пиво є охоронюваною позначкою. Наявність цієї позначки повідомляє покупцеві про те, що саме це пиво було зварене за класичною рецептурою та саме смак цього пива є “чеським”.   На сьогодні "печатку" “České pivo” мають 12 виробників, а це 52 марки пива. Із відомих виробників таку позначку мають Pilsner, Radegast, Gambrinus, Kozel, Krušovice і Budweiser. У 2008 році чеські пивовари та відповідні органи ЄС дійшли згоди, які сорти чеського пива можуть мати позначку “České pivo”: світлий лежак (10°), темний лежак (10°), світле вичепні (12°), темне вичепні (12°) і легке пиво (міцністю 2,5% і щільністю 8°). Щільність пива Багато туристів зі Східної Європи які приїжджають у Прагу заходять у чеський бар й бачать пиво, де пише 10° або 12°. У них помилково складається враження, що це йде мова про міцність напою, а насправді міцність такого пива не перевищує 5%. Зараз вам розповім, як орієнтуватись у цих цифрах. Якщо в Україні у барах орієнтуються на алкогольну міцність пива, то у Чехії звертають увагу на щільність. Саме це і позначається на чеському пиві, а не міцність напою.   Щільність пива - це вміст сухих речовин у пиві (сусла). Кількість цієї речовин прямо впливає на два показники: на алкогольну міцність і на калорійну поживність пива.   За щільністю чеське пиво поділяють на два основні типи: десятка (чеськ. desítká/výčepní)  - у пиві є до 10% сухої речовини; цикл бродіння триває приблизно один місяць; алкогольна міцність 3,5-4,5%. дванадцятка/лагер (чеськ. ležák) - у пиві є до 12% сухої речовини; цикл бродіння триває три місяці; міцність такого пива не перебільшує 5%. Внаслідок більшої кількості сухої речовини світле пиво має більш темний відтінок, більшу калорійність і більш насичений смак. Чеський лежак - пиво класичного світлого відтінку. Його відрізняє глибокий бурштиновий колір. Має невелику хмільною гіркуватістю. Іноді може відчуватись карамельний присмак. Також пиво має насичену білу піну.   "Výčep" чеською мовою - це місце, де розливають (čepovat) пиво. Раніше після варіння пиво, яке проводилось влітку, тягли на вичеп, а іншу частину відкладали лежати до більш холодної пори року і за цей час воно набиралось міцності. Лагер (лежак) - це у свою чергу пиво, яке більш довгий час "лежало" (бродило) і набирало більшої міцності. Температура процесу підтримується на рівні 2-8 градусів. Останнім часом набула популярності одинадцятка. Це відносно новий тип пива. Чим воно радикально відрізняється від десятки чи дванадцятки важко сказати. Скоріш за все пиво було створене, щоб обійти законодавство, а саме продавати майже дванадцятку, але платити менші акцизи.   Окрім згаданих, також є й інші варіанти щільності.  Столове (stolní) - щільність 6°; speciální (спеціальне) - 13° і більше; portery (портери) - 18°.   Чеський особливий пивний “коктейль” Писати про чеське пиво і не згадати про ржезане (řezané/різане) означає взагалі нічого не написати. “Різане” пиво - це світле і темне пиво налите в один келих у пропорції 50 на 50, але не змішане, а ніби розрізане на дві половини. Можна змішувати пиво тільки з однаковою щільністю. Роблять таке пиво практично у кожному барі. Просто замовте це пиво в офіціанта або бармена. Приватні міні-броварні Ви вже в курсі, що Чехія відома на весь світ як пивна держава не тільки через те, що має декілька високоякісних виробників, а ще й завдяки тисячам дрібних броварень розкиданих по всій Чехії. Якщо в Україні кожне порядне село мусить мати церкву, то в Чехії обов’язково має бути своя броварня. Їх відкриває або приватний сектор, або мешканці селища “скидаються” на відкриття власної. Наприклад, Пілзнер про який ми говорили вище, відкрився саме так. Ще у першій половині 19 століття мешканці, тоді ще містечка, Пльзень вирішили почати пити пиво власного виробництва і з часом маленька пивоварня переросла у найбільшого виробника пива. Раніше зрозуміло чому відкривали власні броварні, а зараз чому Прага ними переповнена? Ось уявіть, що ви кожного тижня протягом кількох місяців чи навіть років п’єте один і той самий томатний сік. З часом вас вже буде нудити від одного вигляду цього соку. Так само і з пивом. Тому рятують різні маленькі виробники, які постійно шукають новий смак. У таких місцях ви знайдете різні варіації рецептів. Прага є однією зі світових туристичних центрів, тому тут, як гриби  з'являються нові броварні, і кожна з них пропонує щось своє особливе (про найцікавіші пивоварні Праги потрібно писати окрему статтю). Наприклад, у Празі варять одне з найміцніших пив у світі (11,5%); також варять різні сорти пива: кавове, вишневе, бананове, пшеничне і т.д; експериментують із щільністю (є броварня, яка варить 8°, 13°, 14°, 15° і 17°). Вам буде цікаво також: Про чеське пиво без перебільшення. Пивоварні.   Топ-5 пив, які слід спробувати у Чехії: Нижче наведені одні з найпопулярніших пивних марок Чехії. Їх ви можете знайти у кожному супермаркеті, а взагалі у Чехії тисячі різних пив й у кожного свій особливий смак. Серед цього всього розмаїття ви обов’язково знайдете щось своє. 1. Pilsner (Prazdroj) 2. Velkopopovický Kozel 3.Budějovický Budvar 4. Gambrinus 5. Bernard Na zdraví! Та вдалих вам пошуків свого пива ;) Петро Шутяк, для UAPORTAL.CZ